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Oser utiliser les huiles essentielles en cuisine, en parfaite sécurité

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Si vous êtes débutant, les essences d’agrumes sont les plus faciles à utiliser. La première règle, c’est de diluer. La deuxième, c’est de savoir que si l’on dit 1 goutte, c’est 1 goutte et pas deux ! Et surtout, choisissez des huiles essentielles 100% naturelles et biologiques, sinon abstenez-vous !

L’ESSENCE DE PAMPLEMOUSSE

« Sauveur des lendemains de fête, qui nous remet les oreilles dans le sens du vent » 1 goutte diluée dans du miel, allongée avec de l’eau

L’ESSENCE DE CITRON

« Traqueur infatigable de cellulite… » 1 goutte dans un thé vert*, par exemple sera parfaite pour remplacer le jus d’orange du matin, agressif pour l’estomac. *NDLR déposez la goutte sur les feuilles mais pas dans l’eau

AROMATISER DU RIZ POUR QUATRE PERSONNES

« Pour 400g de riz, 1 goutte d’huile essentielle forte (la citronnelle par exemple) suffira. Vous pourrez avoir le geste plus large pour la mandarine ou l’orange, au parfum moins puissant. »

ON LES VERSE TELLES QUELLES, DANS LE PLAT ?

« Surtout pas, malheureuse ! Non diluées, elles pourraient bien brûler vos papilles, plutôt que de les ensoleiller ! Diluez toujours vos huiles essentielles dans un support gras (huile d’olive, sauce, pâte à crêpes, jaune d’œuf, chocolat fondu, vinaigrette, lait d’amandes, de riz, de soja ; fromage blanc, crème fraîche) ou dans du sucré (sirop d’érable, d’agave, miel). » Source : Danièle Festy, Mes petites recettes magiques aux huiles essentielles Pensez à consulter les précautions d’emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

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